府谷酸粥是陕西省榆林市府谷县及周边沿黄部分地区的传统特色主食，以糜米为主要原料，辅以本地种植的黄米、小米或玉米粒等，经自然发酵制成的酸浆水熬煮而成。成品色泽淡黄，颗粒饱满，口感微酸带甜，清爽解腻，兼具果腹与开胃的双重作用，是当地百姓日常饮食中不可或缺的组成部分，也常用于待客或节庆场合。
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府谷地毯是陕西省榆林市府谷县当地传承的手工编织类特色产品，依托周边羊产业提供的优质原料，结合陕北本土与邻近蒙、晋地区编织技艺融合形成的完整工序，制作出图案兼具北方游牧生活痕迹与黄河沿岸农耕文化元素的栽绒毯，早期多用于保暖与居所装饰，如今兼具实用功能与收藏属性，在当地及北方部分区域有稳定的消费群体。
府谷麻纸是陕西省榆林市府谷县黄河沿岸乡镇流传的传统手工麻纸，以当地线麻、胡麻韧皮为核心原料，沿用多道古法工序制作而成。其纤维完整、韧性突出、耐潮耐晒、吸墨均匀无明显晕染，白度呈自然米黄色，长期存放不易虫蛀褪色。过去多用于民间文书、家谱族谱、文房创作，近年也用于古籍修复、民俗装饰等领域。
府谷荞麦碗托是陕西省榆林市府谷县的传统面制冷食，以当地产的纯荞麦粉或荞麦糁子为主要原料，经特殊工艺蒸制或熬制而成，成品呈灰白色半透明碗状，质地筋道爽滑，在府谷及周边陕北、晋西北、内蒙古部分地区广受欢迎，是夏秋季节的家常清凉小吃，也常作为宴席配餐出现。
府谷海红果是陕西省榆林市府谷县的本土特色小乔木果实，栽培历史悠久，是当地适应性极强的乡土果树品种之一。其果实体积小巧，色泽多为深红或紫红色，口感酸甜微涩，是府谷人秋冬常食的鲜果，也是当地加工果酒、果干、果脯的主要原料。
府谷黄米是以陕西省榆林市府谷县境内种植的黄糜子为原料加工而成的特色谷物食品。府谷地处黄土高原东北部边缘、毛乌素沙地南缘过渡带，四季分明，日照充足，昼夜温差大，土层深厚且多为沙壤土或黄绵土，保水保肥能力适中，为糜子生长提供了适宜环境。府谷黄米颗粒饱满，色泽金黄，是当地及周边地区民众日常饮食与节庆宴席的常用食材。