定边沙棘是陕西省榆林市定边县规模化种植的经济林果产品，多以鲜果或加工原料形式流通。依托毛乌素沙地边缘的独特气候与土壤条件，定边沙棘果形饱满，色泽鲜亮，有机酸、维生素等成分含量高，在西北乃至国内沙棘市场占有一定份额。
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定边滩羊毛地毯产自陕西省榆林市定边县，以当地特有的定边滩羊二毛、大毛皮或剪毛为主要原料，采用手工编织工艺制作而成，是三边手工地毯的核心品类之一。其毯面质感厚实、绒毛蓬松、图案古朴雅致，兼具实用性与装饰性，长期以来是西北地区重要的家居用品和特色礼品。
定边皮毛画是陕西省榆林市定边县依托本地丰富的滩羊、裘皮羊及兔毛等资源发展起来的特色手工艺品，主要以各色天然皮毛为材料，经手工剪、贴、拼、镶等工序创作而成，常见题材涵盖塞上草原、长城遗址、农牧劳作、民俗节庆等内容，兼具实用装饰功能与鲜明的定边地域文化特色。
定边羊杂碎是陕西省榆林市定边县的传统地方小吃，以当地山羊的头、蹄、肚、心、肝、肺、肠等部位为主料，搭配土豆粉条、葱花、香菜、油泼辣子等制成，兼具食材的本鲜与调味的厚重，是定边及周边地区居民冬季常食的热食，日常街头巷尾也常见售卖。
定边洋芋产自陕西省榆林市定边县，是当地依托独特地理条件孕育的大宗优质根茎类蔬菜。其种植历史较长，种植范围广，产量高，品质稳定，淀粉含量与干物质积累充足，是食品加工和日常烹饪的优质原料，在周边及国内部分市场有一定知名度。
定边荞麦是陕西省榆林市定边县的特色杂粮谷物，县域位于毛乌素沙地南缘与黄土高原过渡地带，气候冷凉、日照充足、昼夜温差大，加上沙壤土保水保肥适中，形成了其籽粒饱满、淀粉含量高、面筋筋力强的特点，是当地及周边地区饸饹、剁荞面等传统主食的核心原料。
定边滩羊是陕西省榆林市定边县依托毛乌素沙地南缘盐碱化草场养殖的地方绵羊品种，兼具肉用与毛皮用特性，其中二毛皮为历史传统产品。其养殖范围覆盖定边县大部分农牧乡镇，肉质因长期啃食含盐碱、矿物质的牧草而风味独特，无腥膻感，在西北及国内部分市场有稳定消费群体。