佳县小米产自陕西省榆林市佳县，地处黄河中游晋陕峡谷西岸，属典型黄土高原半干旱旱作农业区。当地坡地多、土层厚、光照足、昼夜温差大，依托常年种植的本地老品种及传统耕作方式，产出的小米颗粒饱满圆润，色泽鲜黄透亮，熬煮后米汤表面易起一层厚厚的、呈琥珀色或奶黄色的米油，口感绵柔，清香回甘，是当地主要的杂粮经济作物之一。
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佳县碱地西瓜是陕西省榆林市佳县黄河沿岸及周边盐碱地种植的特色西瓜品种，依托区域独特的地理气候与土壤条件形成外观周正、皮色油绿、果肉沙甜爽口的特点，是当地夏季主要时令鲜果，在陕北及周边地区有一定知名度。
佳县驴板肠是陕西省榆林市佳县的传统肉类食品，以佳县本地饲养的毛驴的大肠为主要原料，经传统卤制工艺加工而成，是当地城乡集市、家庭聚餐、红白事宴席上的常见菜品，也是不少外来游客到访佳县时会专门寻找品尝的特色风味小吃之一。
佳县红枣木雕刻是陕西省榆林市佳县依托本地千年枣林资源发展起来的传统手工艺品，以树龄较长的废弃或老迈红枣木为原料，经手工选料、制坯、雕琢、打磨、上油等工序制成，成品涵盖人物、动物、器物、文房小件、家居饰品等多种类型，兼具地方特色与实用或观赏价值。
佳县油旋是陕西省榆林市佳县的传统面制小吃，以小麦粉、菜籽油、五香粉为主要原料，经多道手工工序制作而成，成品呈螺旋层叠状，色泽金黄油亮，外皮酥脆、内里柔韧分层，是佳县及周边陕北地区民众早餐、休闲、待客的常见食物。
佳县手工挂面是陕西省榆林市佳县的传统食品，以当地冬小麦粉为主要原料，依托黄河沿岸独特的气候条件与世代传承的手工技艺制成，成品细如发丝、洁白光滑，部分产品带有均匀的自然空心，煮制后口感筋道爽滑，久煮不浑汤、不粘连，是当地居民日常主食与馈赠亲友的常用特产。
佳县红枣是陕西省榆林市佳县沿黄河流域广泛种植的干鲜兼用枣类品种，因肉厚核小、含糖量高、色泽深红有光泽，干制后表皮油润而闻名。佳县依托黄河峡谷独特的气候土壤条件，形成了规模化、标准化的种植加工产业带，产品不仅销往国内多个省份，也出口至周边国家和地区。